Pusat Studi Halal Unilak dan Pengurus Masjid Al Fatah Ajarkan Cara Penyembelihan Hewan Kurban Sesuai Syariat Islam
Jelang Hari Raya Idul Adha 1444 H, bagaimana cara memotong hewan, mengelola daging kurban yang baik, bersih, dan sesuai syariat agama Islam, perlu diketahui oleh panitia kurban karena hewan kurban ini niatnya ibadah.
Sri Lestari 
KLIKCERDAS.COM, PEKANBARU - Jelang Hari Raya Idul Adha 1444 H, bagaimana cara memotong hewan, mengelola daging kurban yang baik, bersih, dan sesuai syariat agama Islam, perlu diketahui oleh panitia kurban karena hewan kurban ini niatnya ibadah.
"Ketika panitia tidak tahu tata cara, manajemen menyembelih maka bisa jadi niat itu tidak tersampaikan," ucap Firmanysah, Ketua Panitia pelatihan penyembelihan halal hewan yang diselenggarakan Pusat Studi Halal Unilak dan pengurus Masjid Al Fatah Unilak di halaman masjid, Sabtu (10/6/2023).
Pengurus Masjid AL Fatah Unilak kedepannya akan mengadakan kegiatan serupa dengan mengundang pemotong hewan di Pekanbaru, baik pemotong sapi, maupun pemotong ayam yang ada di pasar pasar dan pinggir jalan.
"Ketika para pemotong sapi ayam ini tau niat dan tata cara syariat sesuai Islam makan daging yang kita makan terjamin halalnya. Kita kadang sering melihat tukang pemotong ayam di pinggir jalan kadang saat membeli ayam apakah mereka membaca niat atau tidak kita tidak tau, bahkan beberapa kejadian saat mereka motong malah sedang asyik berbicara, maka pelatihan ini dirasa penting agar sebagai edukasi kepada masyarakat tentang cara yang benar, bersih, serta sesuai syariat agama Islam memotong hewan," jelas Firmansyah.
Peserta pelatihan ini ada 35 orang yang tersebar di seluruh kecamatan yang ada di Pekanbaru.
Pelatihan ini menghadirkan tiga narasumber yang berkompeten yaitu M Algusamsur SP dengan tema teknik pemilihan dan perawatan asah billah, Dr H Lasri Nijal LC MH tema fikih qurban teknik menyembelih langsung praktek dan Eminar Sari Stp MSc dengan tema manajemen pengelolaan daging kurban.
Sementara itu, Rektor Unilak Prof Dr Junaidi memberikan apresiasai kepada pengurus Masjid Al Fatah Unilak dan Pusat Studi Halal yang telah mengadakan pelatihan ini.
"Belum banyak pengurus masjid yang melakukan kegiatan ini dan kita apresiasi. Yang menarik dari pelatihan ini langsung praktek dengan memotong kambing," katanya.
Pelatihan dilakukan selama satu hari, para peserta langsung dapat melihat tata cara dan letak billah di leher hewan, kemudian juga mendapatkan bagaimana cara menajam pisau atau parang.
Tak kalah penting juga tata cara pengelolan daging kurban dari narasumber. Daging kambing yang dipotong kemudian dimasak rendang dan disantap bersama saat makan siang oleh seluruh jemaah Masjid Al Fatah. (sri)
